豬肉白菜燉粉條

食材：白菜半棵，五花肉200克，紅薯粉條1把，鹽2克，醬油3勺，油適量，蔥花適量，姜片5片，八角2個

做法：

1、紅薯粉條放進開水鍋煮1分鐘左右使其變軟。撈出放在一個裝水的容器中備用。

2、準備好五花肉片，姜片，八角，和蔥花。

3、白菜切成粗絲或者是塊。

4、鍋中放入適量油，油熱后依次放入八角，姜片和蔥花爆香。

5、放入五花肉翻炒至肉變白。

6、加入白菜，再加入鹽2克，醬油3勺，蓋上蓋子中小火燜2分鐘左右。

7、等白菜的水份出來，加入粉條，先不要翻拌，再燜三分鐘左右，讓白菜出的湯浸透粉條，如果覺得水分不足也可以酌情加些熱水。最后白菜變軟，湯汁減少時，翻炒勻即可。

豬肉燉粉條

食材：豬肉300克、粉條1把、平菇80克、蔥3棵、紅干椒4個、生姜2片、八角3個、桂皮1個、生抽2湯匙、料酒半湯匙、老抽半湯匙、水適量。

做法：

1、選好需要的食材，豬肉可以是五花肉也可以是肥瘦相間的，粉條提前40分鐘泡發。

2、平菇清洗干凈，手撕成小片。

3、在開水鍋里焯燙一下，撈出控水，焯燙過的平菇口感脆。

4、豬肉切成大塊，最好把肥的較多部位和瘦的部位分開放。

5、鍋燒熱放入先肥肉多的部分，炸出油來，油熬下來過多可以盛出一部分。

6、放入手揉部分繼續翻炒2分鐘，然后倒入料酒、生抽、老抽、八角、桂皮、水燜10 分鐘左右（水要沒過豬肉2公分）。

7、放入平菇和粉條。

8、加入鹽、味精再燉2分鐘，關火撒點蔥花即可。

9、趁熱吃才最好吃，快享受美味吧