生活中我們都有去菜市場買豬肉的經歷，盡管買了很多次豬肉，但是呢，還是有很多人不會挑，因此買回來的豬肉口感并不好，就像前腿肉和后腿肉，很多人都是不知道這兩者的區別，不知道前腿肉好吃還是后腿肉更加好吃，

30年的老屠夫親身告訴你，其實說實話一般人如果買到這兩種不同部位的肉的話，是根本嘗不出差別的，但是如果是有經驗的，愛吃豬肉的，經常吃豬肉的人，肯定知道還是有區別的，不然價格上怎么會有差別，那么這兩者有什么區別呢，

豬的前腿要比豬的后腿運動量大，所以它的肉質比后腿肉要細膩，而且也比較嫩，有肥肉也有瘦肉，如果是要做餃子餡或者是炒菜，那就選擇前腿肉，前腿肉的口感要更加好一些，我們吃的紅燒肉也都是前腿肉做的，他沒有五花肉那么膩人，也沒有后腿肉的肉質那么硬，所以在一些地方，前腿肉要比后腿肉的價格貴一些，

相反后腿肉比較老，而且豬的后腿經常使力，所以肉質比較硬，但后腿肉的筋比較少，瘦肉是很大塊的，適合燉香噴噴的大肘子，瘦肉多還可以切大片，長條，飯店喜歡使用，還可以醬著吃或者是鹵著吃，

聽了老屠夫的話，大家應該知道在買豬肉的時候選擇前腿肉好還是選擇后腿肉好了吧，其實這兩種肉類的選擇還是看實際情況，還有自身的喜好，以及你對豬肉的做法來選擇的，下次買豬肉的時候；別買錯了哦；